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19 sopas de desayuno (¡sí, de verdad!) Para mañanas frías

19 sopas de desayuno (¡sí, de verdad!) Para mañanas frías



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No arrugue la nariz ante la idea todavía. Desde el miso en Japón y el mohinga en Birmania hasta el lablabi en Turquía y la sopa de arándanos en Suecia, las culturas de todo el mundo han estado en la "sopa para el desayuno" para siempre. Puede que no sea convencional para muchos de nosotros, pero sorber un cuenco humeante de comodidad tiene mucho sentido cuando las temperaturas son demasiado frías para batidos y jugos.

Desde recetas milenarias hasta brebajes modernos, estas 19 recetas de sopa de desayuno son una manera perfecta de calentarse antes de salir por la puerta este invierno.

1. Lablabi (sopa de desayuno de garbanzos tunecina)

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Esta sopa del norte de África llena de especias lo despertará incluso en las mañanas más sombrías. Con los garbanzos nadando en un caldo con sabor a comino y ajo, es delicioso por sí solo, pero aún mejor con coberturas opcionales como huevos escalfados, una cucharada de yogur o trozos de pan crujiente.

2. Mohinga (sopa de fideos de arroz birmano)

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Esta sopa de fideos de arroz y pescado es el plato de desayuno favorito de Birmania, y también podría convertirse en uno de los suyos. Aunque la receta 100 por ciento auténtica requiere muchos ingredientes tradicionales, este blogger logra simplificar las cosas usando artículos de supermercado que no comprometen los sabores dulces, agrios y, por supuesto, picantes característicos del verdadero negocio.

3. Sopa Shakshuka con acelgas

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Tradicionalmente, el shakshuka es un plato de huevos escalfados en una salsa de tomate que es tan sabrosa que la mayoría de la gente quiere comerla en un tazón. ¡Con esta receta, pueden! Aquí, el blogger literalmente sopesa shakshuka, para que puedas disfrutar al máximo de la bondad de la salsa.

4. Sopa de tofu y champiñones y miso

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Los japoneses se calientan en cuencos de esta nutritiva sopa llena de probióticos para cualquier comida del día, pero es particularmente popular en el desayuno junto con un plato de arroz. Con tofu en cubos, un huevo y verduras, esta receta asegura que comiences tu día con muchas proteínas y fibra.

5. Sopa de aguacate

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Por ahora, todos sabemos lo increíblemente saludable que es el aguacate, pero si lo has untado demasiadas veces, cambia las cosas y conviértelo en esta sopa. Junto con la pechuga de pollo en un caldo de lima, jengibre y ajo, tiene un perfil de sabor completamente diferente que le dará una nueva apreciación por el superalimento.

6. Changua (sopa de leche colombiana con huevos escalfados)

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Desayuna al estilo bogotano con esta creación de Colombia. La leche, el cilantro, los huevos y el pan pueden parecer poco convencionales, pero pruébalo una vez y verás por qué es un alimento cultural reconfortante que ha sido el favorito durante generaciones.

7. Sopa vegana cremosa verde

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Si no puedes imaginar la idea de poner verduras en tu batido de desayuno, pégalas en esta sabrosa sopa de desayuno. Con judías verdes, brócoli, calabacín y apio, contiene al menos una porción o dos de verduras antes del mediodía (¡guau!).

8. Sopa de arándanos sueca

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Si alguna vez ha servido salsa de arándanos en panqueques o ha disfrutado de una compota tibia de arándanos para el postre, esta sopa de arándanos es su opción. Las bayas frescas se cuecen en un puré espeso y se condimentan con canela y nuez moscada para darle un sabor más profundo. Se come mejor caliente en las mañanas nevadas, pero también se sirve frío en los días más calurosos.

9. Congee de pollo chino

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Dé un descanso a la avena y métala en un tazón de esta papilla de arroz. Con cebollas verdes, pollo desmenuzado y jengibre, es todo menos soso. Si realmente quieres comer como lo hacen los lugareños en Guangdong, trata de encontrar un pepino chino en vinagre para comer al lado.

10. Pho instantáneo para llevar

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Podemos recurrir a pho cuando queremos comida vietnamita para la cena, pero esta sopa de fideos con aroma de hierba de limón se originó como comida para el desayuno. Los vendedores ambulantes de comida en Vietnam tardan horas en perfeccionar su caldo, pero para aquellos de nosotros que queremos una opción de solución más rápida, esta versión instantánea es una alternativa conveniente.

11. Sopa de manzana y zanahoria con cúrcuma

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Combata la inflamación a primera hora de la mañana con esta sopa amarilla dorada. La cúrcuma molida es responsable de su color y de los beneficios que aumentan la inmunidad, mientras que las manzanas y las zanahorias proporcionan un toque de dulzura, y el yogur de coco le da una textura aterciopelada.

12. Khao Tom Moo

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La prima tailandesa del congee chino, esta versión de gachas del sudeste asiático utiliza arroz jazmín y carne de cerdo picada. El ajo frito y la pimienta condimentan las cosas, lo que hace que esta sea una forma mucho más interesante de consumir carbohidratos por la mañana que un tazón de cereal húmedo.

13. Sopa de calabacín jengibre sedoso

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El calabacín puede contener un 90 por ciento de H2O, pero esta sopa sedosa no tiene nada de agua. Puré con ajo y cebolla y aromatizado con jengibre y pimiento picante, se las arregla para ser nutritivo y sabroso, y libre de lácteos, granos y huevos, todo al mismo tiempo.

14. Estofado de desayuno picante

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De todos modos ya los comes para el desayuno, pero ahora puedes probarlos en forma de sopa. Con salchichas de pollo, tocino y huevos escalfados alimentando este estofado de tomate grueso, no hay forma de que todavía tengas hambre después de comer un tazón. Solo toma 20 minutos prepararlo, pero para ahorrar tiempo, puede preparar fácilmente el guiso con anticipación, por lo que todo lo que queda por hacer antes de comer es escalfar los huevos.

15. Mercimek Corbasi (sopa turca de lentejas rojas)

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Con menta seca, hojuelas de chile y comino en polvo, este plato turco está varias muescas por encima de la sopa de lentejas enlatada estándar. Más del 90 por ciento de los estadounidenses no comen legumbres regularmente, pero si todos comenzaran a preparar esto para el desayuno, esa estadística podría cambiar rápidamente.

16. Caldo de Costilla (Caldo de Costillas de Res Colombiano)

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No se pega más a las costillas que una comida de carne y papas, y esta sopa colombiana es solo eso: una mezcla caliente y abundante de costillas, papas y verduras de raíz cocidas a fuego lento. Psst, incluso se sabe que es una cura para la resaca.

17. sopa de desayuno Butternut

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La sopa de calabaza no siempre tiene que significar un puré espeso y parecido a una sopa. Esta receta va por la ruta del caldo, con trozos de verduras empapando un caldo de pollo casero (hecho fácil gracias a Instant Pot) junto con carne de pollo para que la comida se llene lo suficiente para el desayuno.

18. Desayuno Stoup

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En general30 y harto de la rutina interminable de huevos para el desayuno? Este plato abundante puede sacarte de tu rutina. Repleto de carne de res y estofado de verduras, pero a medio hacer puré en una sopa, no es de extrañar que se llame un stoup.

19. Ginger Rasam (sopa de lentejas y jengibre)

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Toma un tazón de esta sopa de jengibre antes de comenzar el día para intimidar a cualquier virus desagradable en tu sistema. La raíz es increíblemente potente en propiedades antiinflamatorias, y es excelente para tratar los resfriados.